MÅNADES TIPS

Februari månadens tips:

Tvålframställning

Apelsintvål

200 g tvålmassa

21 droppar gul färg

5 droppar röd färg

30 droppar apelsinarom

5 g apelsinskal

 

Peelingtvål

200 g tvålmassa

20 droppar gul färg

5 msk citronsaft

20 g krossade havregryn

GÖR SÅ HÄR:

1. Häll vatten i kastrullen och låt det koka upp.

2. Sätt 200 g tvålmassa i en metallskål och sätt skålen i kastrullen (vattenbad). Låt tvålmassan smälta.

3. Ta bort skummet från den smälta tvålmassan med en matsked (skummet gör tvålen grumlig).

4. Lyft bort metallskålen ur kastrullen och tillsätt färg i tvålmassan.

5. Låt tvålmassan svalna så mycket att en tunn hinna bildas på ytan. Tillsätt eterisk olja och rör om.

6. Häll tvålmassan i gjutformarna och lägg i eventuella dekorationer.

7. Låt stelna från några timmar upp till ett dygn innan du avlägsnar gjutformen.

Januari månadens tips:

Runebergstårta

200 g smör

1 ½ – 2 dl socker

2 ägg

1 ½ dl hackad mandel

2 dl skorpsmulor

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk kardemumma

  1. Rör smör och socker pösigt och rör ner äggen. Tillsätt de sammanblandade torra ingredienserna. Fördela smeten i formar och grädda i 180 grader i 10-20 minuter beroende på storleken.
  2. Dekorera med en ring sockerglasyr runt en klick hallonsylt.

 

Fastlagsbullar

75 g smör

2,5 dl mjölk

25 g jäst

0,75 dl strösocker

2 tsk kardemummakärnor, stötta

0,5 krm salt

7,5 dl vetemjöl

Pensling

1 ägg

vatten (en skvätt)

Sockerlag

1 dl vatten

0,5 dl strösocker

Fyllning

200 g mandelmassa

2 msk mjölk

2 dl jordgubbssylt

300 g marsipan

5 dl vispgrädde, hårt vispad

 

  1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt.
  2. Smula jästen i en bunke och tillsätt vätskan. Blanda tills jästen lösts upp.
  3. Tillsätt strösocker, kardemumma och hälften av mjölet.Blanda ihop och tillsätt sedan saltet och mjöl under tiden som du fortsätter knåda tills du får en blank och smidig deg. Den får gärna vara lite kladdig.
  4. Dela upp degen i 15 delar. Forma till bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper ). Låt bullarna jäsa under bakduk i 1,5 h.
  5. Pensla bullarna med uppvispat ägg och lite vatten och grädda i mitten av ugnen på 225 grader i ca 10 minuter. För extra saftiga bullar kan man pensla dem med sockerlag precis när de kommit ut ur ugnen. (Gör en sockerlag genom att koka ihop vatten och socker.)
  6. Låt bullarna svalna helt innan du täcker och fyller dem.
  7. För att få till ett prinsess-stuk på semlan börjar du med att skära av ett tunt lock och gröpa ut lite av bullen. Blanda mandelmassan med mjölk. Fyll varje bulle med mandelmassa och lite jordgubbssylt. Kavla ut marsipanen tunt och stansa ut två rundlar per semla, en som är ca 4 cm bredare i diameter än den delen av bullen som fylld, och en som är precis lika bred som locket. Bre på lite vispgrädde på bullen och locket och täck med marsipanen. Se till att släta ut noga med fingrarna för att få en snygg finish! Spritsa sedan på vispgrädde och lägg på locket. Kan avnjutas direkt!

December månadens tips:

Juletider

Pepparkaksdeg

 

5 dl strösocker

1 ½ dl ljus sirap

1 ½ dl vatten

1 msk kanel

1 msk ingefära

1 msk nejlika

1 msk matsoda

250 g smör

ca 1 kg vetemjöl

 

Blanda alla ingredienser utom mjöl, matsoda och smör i en kastrull och låt koka upp. Passa så det inte kokar över! När det kokat upp sänker du värmen och klickar i smöret och låter det smälta under omrörning. Häll sedan upp i en bunke och tillsätt mjölet. Börja med att tillsätta hälften av mjölet, och sedan fortsätter du att tillsätta lite åt gången tills du har en lättarbetad deg som inte kladdar.

Det kan vara skönt att låta degen svalna något innan du börjar baka dina pepparkakor, men det är inget måste. Grädda pepparkakorna i mitten av ugnen på 200 grader i ca 4-5 min tills dem fått lite färg.

 

Kryddiga jul-chokladbollar med kanel och glögg

100g smör

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

3 msk kakao

2 tsk malen kanel

0,5 tsk malen kardemumma

3 msk glögg

3 dl havregryn

Till garnering:

1-2 dl riven kokos

 

Smält smöret i en kastrull och rör i socker, vaniljsocker, kakao, kanel, malen kardemumma och glögg. Blanda ihop allt och rör sedan i havregrynen. Ställ blandningen i kylskåpet cirka en timme.

Rulla smeten till bollar.

Häll upp riven kokos i en skål och rulla bollarna i den så det täcker runt om. Enklast är att lägga ner några stycken chokladbollar i skålen och skaka runt dem i en snurrande rörelse, som en centrifug.

 

November månades tips:

 

Oktober månades tips:

INLAGD GURKA

Enkelt, billigt, gott & hållbart!

 

BAKA MED GRÖNSAKER

 

Back to top of page